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| スタイリング／黒田 民子さん(All About「ホームメイドクッキング」ガイド) 撮影／金田邦男 文／田中容子 |
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 チョコと一緒にオトナな逸品を贈る、バレンタイン特集へ >> |
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| お正月気分もすっかり薄れ、気付けばもうすぐ2月…。そう、2月と言えば！女性にとっての一大イベント“バレンタインデー”がやってきますね。デパ地下が賑わい、ショーケースに並んだ数々のチョコレートに目移りしてしまいそう…。「今年はどうしようかな」と考えてる人も多いのでは？有名ブランドのチョコレートももちろんいいですが、本命にはやはり『手作り』が一番。そこで今回は、失敗しない簡単バレンタインレシピをAllAbout「ホームメイドクッキング」ガイドの黒田民子さんに伝授してもらいました。 |
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また、ブラウニーはケーキと違ってしっかりと泡立てる必要もないため、失敗が少ないのもポイント！さっそくブラウニー作りのスタートです。 |
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黒田さんにバレンタインエピソードを伺うと、「やっぱり家族のために作るっていうのが一番大きいですね。主人や息子にザッハトルテやボンボン・オ・ショコラを作ったり…」。ちなみに昨年作ったという“和ッ！チョコレート”は、おはぎの応用で考えたレシピだそう。ご飯に黒ごまや抹茶、梅干しなどの和素材を混ぜて丸め、最後はガナッシュクリームでコーティングするんだとか。なんとも意外な組み合わせ！それもちょっと気になりますが…それはさておき！次は実際に調理していきます。 |
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| 1. 130度のオーブンで10分ほどローストしたナッツを粗く刻みます。 | 2. チョコとバターを湯せんにかけ、温かいうちに（40〜45度）牛乳を加えます。 | 3. 次にグラニュー糖、全卵を混ぜ合わせます。 | 4. 振っておいた粉類を加え、ゴムベらで大きく円を描くように混ぜ合わせます。 |
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| 5. 最後にナッツを加え、混ぜ合わせます。 | 6. 焼き型に流し入れ、軽くとんとんと落として表面を平らにしたら、160度に予熱したオーブンで20分間焼きます。竹串をスーと刺してみて何も付かなかったら焼き上がりです。 | 7. 熱いうちにブランデーをたっぷり塗り、充分に冷ましてから型から外します。 |
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| デパートのチョコレートが充実している近年。“手作り派”が減っている、という話もよく耳にしますが、義理チョコをもらい慣れている男性陣からすると、どれが「本命」なのかも分かりづらいところ。手作りはある意味「本命」の証なのです。大人のブラウニー、今年は挑戦してみませんか？きっと気持ちが伝わるはず…。 |
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| [ホームメイドクッキング]ガイド：黒田さん 「大人のブラウニー」詳細レシピ [暮らしの歳時記]ガイド：三浦さん バレンタインを彩る食用金箔 |
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 世界6カ国58種類のチョコレートをはじめ、プロが使う本格材料や道具が揃うパン・お菓子材料の店「クオカ」。 http://www.cuoca.com ネットショップだけでなく、高松、新宿、自由が丘にリアルショップも展開しています。 |
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| ご提供いただいた食材： callebaut（カレボー）セミスイート3815 300g カシューナッツ 100g フランス産クルミ 100g パニムール（No.3） 5個入り |
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